南非農場日記

以為在南非旅行會有點貴，為慳點旅費我們找些義工服務。希望可以平點住又可以認識多點本地人。老婆上網找到一個有基督教背景的農場，他們期望義工留一個月以上。我們只想留兩星期，又要提供履歷，好像有點麻煩。最後還是交了，居然有回覆。他們好像很歡迎我們，況且只需每人每月付三百南非幣作日常開支，總算經濟，於是我們就從津巴布韋出發到南非北部林波波省，裏面有個叫散連的鎮，附近盛產牛油果、芒果、荔枝等生果。

四月八日 天晴酷熱
坐咗成日車，中間又碾轉換車又搵車，晩上九點先到南非波哥關尼巿。比原定時間遲了五個鐘到，又累又餓，迫於無奈才到唯一開門嘅麥記食嘢。叫個大麥餐同麥雞餐，點知食到一半大麥餐先知道無咗一層牛肉芝士。麥記員工又肯整多份賠償，等緊佢整之際，員工居然搵到去省連鎮嘅順風車。
其實係一架靈車，後面瞓嗰個係男係女都唔知，就放兩個大背囊同佢一齊，一行四個人就迫喺前車廂。
去到省連，成十一點，司機建議我哋入警署留一晚。點知啲警員對我哋好有興趣，又幫手打電話問，又用手機上網搵(其實個農場網頁無寫地址)，又用警車帶我哋周圍搵，遍尋不獲，停止搜索。喺警署停車場紥營瞓一晩。

四月九日 天晴酷熱
為咗唔好比上級知，我哋一早起身收拾細軟七點走。用咗成朝提錢買電話咭，再返警署，佢地居然繼續幫忙帶我哋搵到個神秘農場喺鎭嘅辦公室。還在裝修，招牌只說是稅務公司（!？）旁邊是連鎖的中價餐廳。
總算找到聯絡人比奈先生，一番參觀和介紹，我們在辦公室上網打發時間到午飯，到那間餐廳光顧一下。二百幾南非幣食一人份魚兩隻蠔兩杯飲品，有啲貴。我哋見到餐廳負責人莊拿芬，佢對中餐興趣很大，我們便自薦第二晚幫單身人士煮廣東菜。
莊拿芬帶我們到超級市場，原來這地方出產生果，反而蔬菜欠奉。買完就乘農場專巴，要乘一小時才到自成一角的阿朗農莊。
我們被安排和一對丹麥裔夫婦住同一宿舍，有自己的雙人房，裝修很沈實舒適。
第一晩的晩餐除了簡單的意粉外，就已經有新鮮的牛油果，很新鮮好吃。
前一夜睡得少，很早就想睡。但當晚有工作時間，我哋坐喺餐廳幫手為棘椒去造棘椒醬，十點已經好眼訓，做完即訓。

四月十日 天𤲟酷熱
早餐也有牛油果，仍是新鮮嫩甜。第一天早上工作就是當約拿伯伯的跟車。他在這裏已經二十年，好似係呢度負責決定嘅長者。我幫手淋幼苖、搬蟲水（作肥料）、到牛油果工場搬箱等。
下午在烈日下油木地板，之後煮二十個人的晚餐（有家室嘅會自己煮食，單身就到餐廳食）。
第二朝要六點半食早餐，很累，十一點就睏了。


四月十一日 天陰涼
今日我整曰分咖啡豆，要企喺度搖又要搬，用壓縮氣把穀吹走。認識咖啡專家比得，這農莊有出產高檔咖啡，要用人手揀（我都有份揀）。食午飯時比得同我分享主點樣將佢從精神病救出來。而家成家立室，仲將佢父母帶來農莊。感謝主嘅作為同拯救。
經過一日工作，晚餐前有聚會唱歌讚美主、禱告分享、讀聖經。晚餐後有電影播放，一套賣視覺效果但故事沈悶嘅日式打鬥片。看完很睏，很旱就瞓。

四月十二日 天涼微雨
落咗成晩雨，好早發現啲人出咗去，原來佢哋五點幾去祈禱。食完早餐，我可以同老婆一齊㨂咖啡豆。佢好鐘意做，因為令佢更了解咖啡，包括揀選過程同質素。其間我哋聞到好香嘅焗咖啡味，知道比得喺山下焗咖啡豆。好想去參觀一下。
上午咖啡時間後我哋到山下咖啡小屋找比得，見到他把朝早焗起嘅豆入袋。佢介紹每次焗嘅時間同溫度都有記錄，所得出的味道也不完全一樣，一半技巧一半藝術。
午飯後比得帶我哋到咖啡園參觀。第一次看到紅色的咖啡果實，甜甜的再把白色的咖啡豆吐出來。比得說這裏是南非唯一喺海拔一千米以上的咖啡園。這些咖啡樹是從野生樹苗移植過來，而這些野生樹來自猴子吃咖啡果把種子從肯亞帶來這裏。比得把果實除殼再把種子和一些果皮泡再清水約三十六小時發一些醇，使咖啡有一點果酒香。他還給我們看紅色的毛蟲，牠們能把除掉的果肉化成肥沃的泥作有機肥料。咖啡豆是太陽曬乾而除掉剩餘的葉綠素，這是有異於那些大量生產的咖啡豆要快焗乾，未取掉葉綠素而在長時間運輸時變綠。咖啡的生產像釀酒，沒一部都棈打細算。
參觀後我們回工場繼續揀豆。晩飯後有每星期一次的感恩聚會，感謝主一星工作日的作為和供應。他們唱歌跳舞，不澀於開口讚美祈禱。


四月十三日 天晴
原來星期六是休息日。早上有聚會分餅和酒，他們覺得這是清潔他們的靈。之後我們被邀請到莉地亞家裏吃早餐，但要成十點半先有得食。之前就到附近的樹林很山，呢度住啲人夾錢起條行山徑圍住農莊行，其實都無乜特別。之後我哋到外邊樹林行搵動物，點知俾我地見到四隻斑馬。我哋可以很近見到佢地，聽講佢地較其他動物唔怕人，捭個蘋果佢地會走近。
下午我哋去咗史提芬妮和丹尼家食下午茶。佢地整咗班㦸，喺大露台望住森林傾暍。史提芬妮講述一個華人朋友跳樓自殺，她從大陸來南非，生活富足，點知識咗個男朋友，跟住分手，情海觸礁。跟著又講述佢信主得救的事，十八廿二被父母送嚟呢度。起初好反叛好想走，但酗酒嘅爸爸嚟探佢，父女恩怨得以解開。廿年後的佢後呢到成家，主的作為真奇妙。
今晚有燒烤，我哋買咗兩塊牛扒，終於一嘗南非產品，肉味充足，真不錯。

四月十四日 天陰下雨
今天有半天工作日，我哋同學校啲學生一齊清潔農莊。要清理樹枝樹葉，跟著要搬凳搬枱來回山上山下，最後到樹林收集廢木頭。下午同老婆再去山頂搵動物，除了見番嗰四隻班馬外，仲見到三隻大鹿（我哋叫佢哋福祿壽），同一大班羚羊。
番來落大雨，我哋去咗樂得屋企避雨，傾下暍，睇下佢嗰本丹麥語翻譯占美奧利化食譜。晩飯後有戲睇，做Hobbit , 睇完就訓覺。

四月十五日 天晴炎熱
今日終於有得出城!要幫正裝修嘅辦公室髹油。有得可以免費上網，一於帶埋電腦出去。點知要死做爛做無停手：磨牆、上灰、髹油，由農夫變三行佬。無時間上網搵租車同巴士車票。
帶住疲倦身軀番屋企。晩上有查經時間，去比特屋企，有得飲佢啲靚咖啡同茶。査糸經讀羅馬書第五章同創世紀第三章，心想終於有使徒章節。㸃知用好多時間講前者，其實我認為它是後者的背景，重要嘅係有關阿當的一人犯罪使我們的原罪，和耶穌的一人救贖。查完十點幾好眼瞓。上床即瞓。

四月十六日 天晴炎熱
為咗要用食晏嗰半個鐘上網訂車買飛，雖然又要去做三行，我哋仍然想出城。我就咁樣髹咗成日天花板，中間蛇咗一個鐘訂咗架車，一個禮拜只係為千一港幣, 以為好抵，但後來知道由約翰內斯堡揸車去開普敦，單程油錢連過路費已經要二千港幣。況且咁揸法，去到䦕普敦已經無時間玩，所以㡬日取消訂車。
工頭史提芬很好人，請我哋飲農場咖啡豆造嘅貴咖啡，工程中亦教我哋髹油方法。當晚番農場好靜，因為之前好多人走咗放假，出面餐廳開工又用咗一批人。原本夜晚要做嘢，我哋只係搾啲檸檬汁就被放假。番到屋企同比爾和羅拉兩夫婦一齊飲紅酒，分享我們的旅程。

四月十七日 天陰
以為訂咗車(仲未取消)，放心繼續喺農場開工，朝早在BB房(意指植物苗圃)淋水。約拿喜歡試種植物，包括泰國水菜、人參。見到各植物在水和陽光下開心的笑。下午到農場唯一的金工場幫手，迪西是金工藝術家，我只係略幫小忙切切鑽鑽。佢之前喺波斯灣拿經營私人動物公園，在裏面幫襯都係大款，住一晚要成幾千蚊。因為今晚為單身人士煮飯，可以早放工。今晚煮川椒雞、蒸水蛋、炒雜菜和我新創的荔枝雞。啲棘椒真係好棘，但係買番嚟嘅花椒係次貨，味道不能同棘椒混和，這是我不滿意嘅地方；荔枝雞係將攪起膠的雞肉包荔枝肉炸，但係老婆加咗蛋，質地似琵琶豆腐；自己砌蒸籠蒸水蛋，質地麻麻。但係佢地都很喜歡吃。

四月十八日 天陰
今日成日分咖啡豆，要企成日，有啲悶。當晚要早啲訓，第二日晨早到告路價國家公園參觀。